今夏，雪糕吃出“文艺范”

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摘要：湖北文创冰淇淋。 （湖北日报各媒体记者整理） 湖北日报各媒体记者肖丽琼、实习记者彭一博、实习生罗伟淼 冰激凌，原本是用来消暑的，现在越来越有“文艺范”了。 这个夏天，随

湖北文创冰淇淋。 （湖北日报各媒体记者整理）

湖北日报各媒体记者肖丽琼、实习记者彭一博、实习生罗伟淼

冰激凌，原本是用来消暑的，现在越来越有“文艺范”了。

这个夏天，随着天气的变化，各大景区也出现了文创冰淇淋。 “黄鹤楼”冰激凌走红后，知音号、沙湖公园、东湖眼等湖北景区纷纷推出文创冰激凌，让景区游得好走、“好吃”。

“冰淇淋+地标”变身“来这里”的新版本

7月7日上午，黄鹤楼景区，宜昌小罗 15元买一个巧克力味的“黄鹤楼”。她撕开包装，取出冰淇淋。 “黄鹤楼”上的飞檐、瓦片和亭台楼阁清晰可见。 “太精致了，”罗纳尔迪尼奥举着冰淇淋叹了口气，拍了两张“黄鹤楼”的相框照片。

现在，买一个造型精美的文创冰淇淋，与地标合影，发到朋友圈，就成了“到此一游”的新版本。据湖北日报记者不完全统计，自4月初推出黄鹤楼冰淇淋以来，武汉已推出东湖、东湖之眼摩天轮、长江知音、武汉自然历史等十个景点。博物馆、沙湖公园和欢乐谷。不止是不同种类的文创冰淇淋。在荆州，博物馆里的虎座鸟架鼓和荆州古城的城标金峰腾也成为了冰淇淋的“模板”。

既美观又可爱的文创冰淇淋深受游客追捧。据了解，黄鹤楼冰淇淋推出的第一周，平均每两分钟就售出一个冰淇淋，四分之一的游客购买。冰淇淋供应商北京健威文化发展有限公司张毅告诉湖北日报记者，“黄鹤楼”的周销量维持在1.5万至2.5万支的水平，截至5月份第一。在节日、端午节等旅游旺季，景区每天可销售近2万件单品。

趁着这一消费趋势，国外文创冰淇淋网红也来武汉“闯荡”。

在TODAY便利店，一款“英雄之城”文创冰淇淋悄然列为塔。在武汉的一些冷饮批发店，还可以买到沉阳故宫流行的“凤凰楼”、“紫气东来”、“正红气甲”冰淇淋。

文创冰淇淋有点贵

湖北日报全媒体记者注意到，景区内的文创冰淇淋价格为大多在15元左右，有的在20元以上。元。从成分表来看，这些冰淇淋的原料主要是牛奶、奶粉等，成分相同的非文化冰淇淋通常售价在3到5元之间。记者品尝了各种文创冰淇淋，味道并不“惊艳”。

那么，文创冰淇淋的“蛋糕”在哪里？

《英雄之城》的生产厂家是湖南长沙美亿乐食品有限公司，产品经理张少海为记者“转载”了一款文创冰淇淋的制作过程.据介绍，产品设计和3D建模耗时1个月左右，墙壁的边角、冰淇淋的边角等细节必须非常清晰。制造工艺要求更高。传统流水线虽然效率高、成本低，但脱模过程容易对3D建模造成损坏，因此需要人工脱模。 “文创冰淇淋日产量仅为普通冰淇淋的1/10，损耗高达20%，远高于普通冰淇淋。”张少海表示，设计成本、人工成本、工艺难度、高损耗和低产能等因素拉高了冰淇淋的整体成本。

特殊的销售渠道也是高价的因素之一。目前，文创冰淇淋主要在景区或便利店销售，其仓储、运输、运营成本均高于副食店、超市等销售渠道。

根据多家供应商提供的数据，记者估计，景区或便利店销售的文创冰淇淋毛利率可能在20-30%左右。在洛市路的北冰洋冷食店，沉阳故宫等文创网红冰淇淋以市价20%的价格出售。店主朱女士从事冷饮批发近30年。她告诉记者，普通冰淇淋要看数量，而且因为文创冰淇淋单价高，“卖一个就是一个”。然而，这些冰淇淋非常脆弱且易磨损，必须用专门的冷冻机进行“护理”。

消费者如何应对更高的价格？记者在黄鹤楼景区随机采访了几位游客，80%的游客表示可以接受。张毅告诉湖北日报记者，“黄鹤楼”的主要消费者是20多岁、30多岁的年轻人和有孩子的家庭。朱老板表示，顾客主要是有一定消费能力、追求品质消费、对价格不敏感的中年人。

要漂亮，也要好吃

值得注意的是，文创冰淇淋虽然在景区很受欢迎，但一旦离开风景区，失去了色彩。 ”。

北冰洋冷食馆朱老板印象深刻，沉阳故宫冰激凌走红网络，她跟着带了几样东西。谁知道“还有更早采用者，但回头客较少”。由于缺少“签到”场景，无法与景区“同框”，这些热卖的冰淇淋似乎不在同一个盒子里。景区销售如此火爆，目前各大景区售卖的人气文创冰淇淋，也与该景区的IP有着高度的相关性。

那么，高颜值的文创冰激凌怎么做？创意冰淇淋突破地域和消费场景限制？

文章来源：《文艺生活》 网址: http://www.wyshzzs.cn/zonghexinwen/2021/0710/1654.html

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